Рецепт кулеша с вялеными томатами и фасолью
Кулеш с вялеными томатами и фасолью — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Вяленые томаты придают кулешу насыщенный вкус и приятную кислинку, а фасоль делает блюдо более питательным. Для приготовления кулеша вам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная крупа, вяленые томаты, фасоль, лук, морковь, чеснок, зелень, специи и бульон. Сначала отварите фасоль до готовности, затем обжарьте лук и морковь, добавьте вяленые томаты и чеснок. После этого влейте бульон, добавьте пшеничную крупу и варите до готовности. В конце посыпьте зеленью и подавайте горячим. Этот рецепт кулеша с вялеными томатами и фасолью порадует вас своим вкусом и ароматом, а также станет отличным вариантом для разнообразия вашего меню.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте пшено под холодной водой до прозрачности. Замочите фасоль на 1 час в холодной воде, если она сухая. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Вяленые томаты нарежьте полосками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и вяленые томаты, обжаривайте ещё 2 минуты, чтобы ароматы соединились.
Шаг 3. Приготовление кулеша ~ 30 мин
Добавьте промытое пшено и фасоль в сковороду, перемешайте. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока пшено и фасоль не станут мягкими. При необходимости подливайте воду.
Шаг 4. Завершение и подача ~ 5 мин
Когда кулеш готов, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте свежей зеленью, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив дополнительной зеленью и дольками свежих овощей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежие томаты вместо вяленых?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется добавить немного томатной пасты для усиления вкуса.
Какую фасоль лучше использовать?
Подойдет как консервированная, так и отваренная заранее фасоль. Главное, чтобы она была мягкой.
Можно ли добавить мясо?
Да, можно добавить курицу, говядину или колбасу для более сытного варианта.
Как хранить готовый кулеш?
Храните в холодильнике в закрытой таре не более 3 дней.
Комментарии