Куриные отбивные с айвой и медовым соусом – рецепт
Куриные отбивные с айвой и медовым соусом – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, сладость айвы и меда, а также пикантные нотки специй. Айва придает блюду неповторимый аромат и легкую кислинку, а медовый соус делает его сочным и аппетитным. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся свежие куриные грудки, спелая айва, мед, чеснок, специи и немного времени. Отбивные получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а соус придает им неповторимый вкус. Подавать их можно с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Рецепт прост в исполнении, но результат впечатляет даже самых искушенных гурманов. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски толщиной около 1,5 см. Айву вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, тимьян, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородного соуса.
Шаг 3. Маринование курицы ~ 20 мин
Куриные куски положите в глубокую миску, полейте приготовленным маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.
Шаг 4. Обжаривание айвы ~ 7 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте дольки айвы на среднем огне до легкой золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите айву на тарелку.
Шаг 5. Приготовление куриных отбивных ~ 10 мин
На той же сковороде увеличьте огонь до среднего-высокого и выложите куриные куски. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности. В последние 2 минуты добавьте обратно айву, чтобы она прогрелась.
Шаг 6. Подача блюда ~ 3 мин
Выложите куриные отбивные и айву на сервировочное блюдо, полейте оставшимся соусом со сковороды. По желанию украсьте свежим тимьяном или лимонными дольками. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить айву яблоками?
Да, можно использовать яблоки, но вкус будет менее терпким и сладким.
Какой мед лучше использовать?
Рекомендуется цветочный или гречишный мед для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить отбивные без меда?
Да, но соус получится менее сладким и ароматным.
Как долго мариновать курицу?
Достаточно 20-30 минут для пропитки специями.
Комментарии