Рецепт куриных отбивных с фетой и оливковым тапенадом
Куриные отбивные с фетой и оливковым тапенадом — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные куриные грудки, запечённые с солоноватой фетой и пикантным оливковым тапенадом, создают гармоничное сочетание вкусов. Тапенад — это традиционная провансальская закуска из оливок, каперсов и анчоусов, которая придаёт блюду насыщенный средиземноморский аромат. Фета добавляет сливочную текстуру и лёгкую кислинку. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать его можно с лёгким салатом, свежими овощами или гарниром из картофеля. Процесс приготовления не займёт много времени, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Куриные отбивные с фетой и оливковым тапенадом — это не только вкусно, но и полезно, так как курица является отличным источником белка, а оливки богаты полезными жирами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто создать кулинарный шедевр у себя на кухне.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль на две части, чтобы получилось 4 тонких куска. Накройте пищевой пленкой и отбейте молотком до толщины около 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2. Приготовление оливкового тапенада ~ 10 мин
В блендере смешайте оливки, каперсы, очищенные зубчики чеснока, лимонный сок и 2 ст. л. оливкового масла. Измельчите до состояния пасты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец по вкусу.
Шаг 3. Начинка куриных отбивных ~ 5 мин
На каждую отбивную выложите по 25 г сыра фета и 1 ст. л. оливкового тапенада. Аккуратно сверните отбивные рулетиком, закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
Шаг 4. Обжарка отбивных ~ 15 мин
Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут на слабом огне.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите готовые отбивные на тарелки, украсьте свежей зеленью и полейте оставшимся тапенадом. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фету на другой сыр?
Да, вместо феты можно использовать брынзу или адыгейский сыр, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить готовые отбивные?
Готовые отбивные можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
Можно ли приготовить тапенад заранее?
Да, оливковый тапенад можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
Что подавать с куриными отбивными?
Отбивные хорошо сочетаются с овощным салатом, картофельным пюре или свежим хлебом.
Комментарии