Куриные отбивные с пармезаном и чесночным кремом – рецепт
Куриные отбивные с пармезаном и чесночным кремом – это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Куриное филе, отбитое до тонкого состояния, покрывается хрустящей корочкой из пармезана и запекается до золотистого цвета. Чесночный крем добавляет блюду пикантности и нежности, делая его еще более вкусным и аппетитным. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит простые в приготовлении, но изысканные блюда. Подавать куриные отбивные можно с овощами, картофелем или свежим салатом. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым, что делает его отличным вариантом для праздничного ужина или семейного обеда. Приготовление куриных отбивных с пармезаном и чесночным кремом не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль на две части, затем отбейте молотком для мяса до толщины около 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2. Панировка куриных отбивных ~ 15 мин
Приготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйцо и взбейте его вилкой, в третью насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце, и наконец в панировочных сухарях, тщательно покрывая все стороны.
Шаг 3. Обжарка отбивных ~ 20 мин
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 4. Приготовление чесночного крема ~ 10 мин
Очистите чеснок и мелко порубите. В небольшой кастрюле нагрейте сливки, добавьте чеснок, тёртый пармезан, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите куриные отбивные на тарелки, полейте чесночным кремом и посыпьте свежей рубленой петрушкой. Можно подавать с овощным салатом или картофельным пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~28 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пармезан другим сыром?
Да, пармезан можно заменить на грана падано или любой другой твердый сыр с похожим вкусом.
Как сделать отбивные более сочными?
Попробуйте замариновать курицу в молоке или кефире на 1-2 часа перед приготовлением.
Можно ли приготовить это блюдо без сливок?
Да, сливки можно заменить на греческий йогурт или сметану, но вкус будет немного другим.
Какой гарнир лучше подойдет к этим отбивным?
Отлично подойдут картофельное пюре, свежие овощи или легкий салат.
Комментарии