Рецепт куриного паштета с грибами и тимьяном
Куриный паштет с грибами и тимьяном — это изысканное и нежное блюдо, которое станет украшением любого стола. Паштет готовится из куриного филе, шампиньонов, сливок и ароматного тимьяна, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Это блюдо идеально подходит для завтрака, ужина или фуршета. Оно легко намазывается на тосты или крекеры, делая их вкуснее и сытнее. Паштет можно подавать как в холодном, так и в теплом виде, что делает его универсальным блюдом. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить куриный паштет с грибами и тимьяном в домашних условиях, чтобы он получился нежным, ароматным и вкусным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно их обрабатывать и какие секреты помогут сделать паштет идеальным. Этот рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров, так как все шаги подробно описаны и проиллюстрированы. Приготовьте этот вкусный паштет, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте куриную печень под холодной водой, удалите плёнки и жёлчные протоки. Грибы очистите от грязи и нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте мелкими кубиками. Отделите листья тимьяна от веточек.
Шаг 2. Обжарка лука и грибов ~ 10 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте половину сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета и испарения жидкости. В конце добавьте половину тимьяна, соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Приготовление печени ~ 8 мин
На другой сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте печень на сильном огне 3-4 минуты до румяной корочки, но сохраняя розовый оттенок внутри. Добавьте соль, перец и оставшийся тимьян.
Шаг 4. Смешивание и измельчение ~ 5 мин
Соедините печень, грибы с луком и сливки в чаше блендера. Измельчите до однородной массы, при необходимости добавляя немного бульона или воды для нужной консистенции.
Шаг 5. Подача паштета ~ 2 мин
Переложите паштет в сервировочную посуду, украсьте веточкой тимьяна и каплей оливкового масла. Подавайте с тостами или крекерами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сушеные грибы вместо свежих?
Да, сушеные грибы можно предварительно замочить в теплой воде на 20-30 минут, затем отжать и использовать в рецепте.
Какой жирности сливки лучше использовать?
Для более нежной текстуры паштета рекомендуем сливки жирностью 20-30%.
Можно ли заменить тимьян другой зеленью?
Да, тимьян можно заменить розмарином или прованскими травами, но вкус будет немного другим.
Как долго хранится готовый паштет?
В холодильнике в герметичной таре паштет сохраняет свежесть до 3-4 дней.
Комментарии