Рецепт куриного супа-лапши с кабачками и укропом
Куриный суп-лапша с кабачками и укропом — это ароматное, нежное и очень вкусное первое блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Этот суп сочетает в себе пользу куриного бульона, нежность лапши, свежесть кабачков и пряный аромат укропа. Блюдо готовится быстро и просто, что делает его отличным вариантом для будничного ужина или семейного обеда. Основные ингредиенты: куриное мясо (можно использовать грудку или окорочка), лапша (домашняя или магазинная), молодые кабачки, свежий укроп, морковь, лук и специи по вкусу. Процесс приготовления начинается с варки куриного бульона, после чего добавляются овощи и лапша. Укроп придает супу особый аромат и свежесть. Подавать суп лучше горячим, можно добавить сметану или свежую зелень. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Куриный бульон благотворно влияет на пищеварение, кабачки богаты клетчаткой, а укроп улучшает обмен веществ. Суп-лапша с кабачками и укропом — это отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного бульона ~ 30 мин
Куриное филе промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 20 минут. Посолите по вкусу.
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 10 мин
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Кабачки вымойте, удалите плодоножки и нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 3. Обжарка лука и моркови ~ 5 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте 3-4 минуты до мягкости.
Шаг 4. Добавление кабачков и лапши ~ 10 мин
В кастрюлю с готовым бульоном добавьте обжаренные лук и морковь, кабачки и яичную лапшу. Варите 7-8 минут до готовности лапши.
Шаг 5. Добавление зелени ~ 2 мин
Укроп промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп. Поперчите по вкусу, дайте настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 6. Подача ~ 1 мин
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу на индейку?
Да, индейка отлично подойдет. Бульон будет чуть менее насыщенным, но не менее вкусным.
Можно ли использовать замороженные кабачки?
Да, но их лучше предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Какой тип лапши лучше использовать?
Подойдет любая яичная лапша или даже домашняя. Главное, не переварить её.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, например, морковь или картофель. Но тогда суп станет более густым.
Комментарии