Рецепт куриного супа-лапши с печеным перцем и кинзой
Куриный суп-лапша с печеным перцем и кинзой — это вкусное, сытное и ароматное первое блюдо, которое идеально подойдет для любого времени года. Основой супа является насыщенный куриный бульон, который придает блюду глубину вкуса. Лапша делает суп более сытным, а печеный перец добавляет легкую сладость и копченые нотки. Свежая кинза придает блюду яркий, освежающий вкус и неповторимый аромат. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом результат получается очень вкусным и аппетитным. Для приготовления супа вам понадобится куриное мясо (можно использовать грудку или бедра), лапша (домашняя или магазинная), сладкий перец, который нужно запечь до мягкости, свежая кинза, лук, морковь и специи по вкусу. Подавать суп лучше всего горячим, украсив свежей зеленью и добавив дольку лимона для кислинки. Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также порадует гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе и овощей ~ 15 мин
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте куриное филе, лавровый лист и немного соли. Варите на среднем огне 20 минут, периодически снимая пену. После приготовления куриного филе, выньте его из бульона и отложите в сторону.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте овощи, помешивая, 5-7 минут до мягкости. В конце добавьте измельченный чеснок и черный перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4. Запекание перца ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите болгарский перец на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут до мягкости и появления легкой корочки. Готовый перец очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 5. Приготовление супа ~ 15 мин
Верните куриное филе в бульон, добавьте обжаренные овощи и запеченный перец. Доведите суп до кипения, добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут). В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте свежей кинзой и подавайте к столу. Можно добавить дольку лимона для дополнительной свежести.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую кинзу сушеной?
Да, но свежая кинза придаст более яркий вкус и аромат. Если используете сушеную, уменьшите количество вдвое.
Какой перец лучше использовать?
Идеально подойдет красный болгарский перец, но можно заменить его на желтый или оранжевый.
Можно ли использовать магазинную лапшу?
Да, можно использовать готовую лапшу, но домашняя придаст супу более насыщенный вкус.
Как сделать суп менее жирным?
Для этого снимите кожу с курицы перед приготовлением и используйте грудку вместо бедер.
Комментарии