Рецепт лосося в медово-горчичном маринаде на гриле
Лосось в медово-горчичном маринаде на гриле — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Медово-горчичный маринад придает рыбе нежный сладковато-пряный вкус, а гриль добавляет легкую дымную нотку и аппетитную хрустящую корочку. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, а также содержит множество витаминов и минералов. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Подавайте лосося с овощами-гриль, свежим салатом или картофельным пюре. Обязательно попробуйте этот рецепт — он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте мед, дижонскую горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в маринад. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 2. Маринование лосося ~ 30 мин
Филе лосося промойте и обсушите бумажными полотенцами. Выложите рыбу в глубокую посуду и равномерно покройте маринадом со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Шаг 3. Разогрев гриля ~ 10 мин
Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли покроются белым пеплом. Слегка смажьте решетку гриля оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
Шаг 4. Приготовление лосося на гриле ~ 10 мин
Выложите маринованное филе лосося на разогретый гриль кожей вниз. Готовьте 4-5 минут, затем аккуратно переверните и готовьте еще 3-4 минуты до образования аппетитной корочки. Рыба должна легко отделяться от решетки и быть слегка розовой в центре.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый лосось переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежим укропом и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока рыба горячая. Отлично сочетается с овощами-гриль или легким салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~6 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий лосось на замороженный?
Да, можно использовать замороженный лосось, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем можно заменить мед в маринаде?
Мед можно заменить кленовым сиропом или сиропом агавы.
Как долго мариновать лосось?
Оптимальное время маринования — 20–30 минут. Если передержать, рыба может стать слишком мягкой.
Можно ли приготовить лосося в духовке вместо гриля?
Да, запекайте при 200°C около 15–20 минут до готовности.
Комментарии