Рецепт лукового супа с бальзамическим кремом и гренками
Луковый суп с бальзамическим кремом и гренками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность карамелизированного лука, насыщенный вкус бальзамического крема и хрустящие гренки. Этот суп идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Основой супа является карамелизированный лук, который придает блюду глубокий, сладковатый вкус. Бальзамический крем добавляет пикантность и элегантность, а гренки — хрустящую текстуру. Приготовление этого супа требует времени, но результат того стоит. Вы сможете удивить своих гостей и близких этим необычным и вкусным блюдом. Луковый суп с бальзамическим кремом и гренками — это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, который запомнится надолго.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка лука ~ 10 мин
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Это важно для равномерного приготовления и правильной текстуры супа.
Шаг 2. Карирование лука ~ 25 мин
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до золотисто-карамельного цвета. Это займет около 20-25 минут. Не торопите процесс – чем медленнее готовится лук, тем насыщеннее будет вкус супа.
Шаг 3. Приготовление бальзамического крема ~ 10 мин
В отдельной маленькой кастрюльке уварите бальзамический уксус на медленном огне до консистенции сиропа (около 5-7 минут). Затем добавьте сливки, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Сборка супа ~ 15 мин
К карамелизированному луку добавьте куриный бульон, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Приготовление гренок ~ 10 мин
Багет нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Подсушите в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Посыпьте тертым сыром и поставьте под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте горячий суп по порционным горшочкам или глубоким тарелкам. Сверху положите 2-3 сырных гренки. Перед подачей украсьте бальзамическим кремом, нарисовав узор ложкой или используя кондитерский мешок.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бальзамический крем на другой соус?
Да, можно использовать соус на основе сливок или йогурта, но вкус будет отличаться.
Как сделать гренки более хрустящими?
Подсушите хлеб в духовке при 180°C до золотистого цвета.
Можно ли приготовить суп без сливок?
Да, но крем придаст супу нежность и насыщенность.
Как долго хранится луковый суп?
В холодильнике до 3 дней, разогревайте перед подачей.
Комментарии