Луковый суп с карамелизированным чесноком и тимьяном
Луковый суп с карамелизированным чесноком и тимьяном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сладость карамелизированного лука, насыщенный вкус чеснока и аромат свежего тимьяна. Этот суп идеально подходит для холодных дней, согревая своим глубоким вкусом и ароматом. Основой супа является медленно карамелизированный лук, который придает блюду неповторимую сладость и глубину. Чеснок, обжаренный до золотистого цвета, добавляет пикантности, а тимьян — свежие нотки. Подавать такой суп можно с хрустящими гренками или сырной корочкой. Процесс приготовления требует времени, но результат того стоит. Вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим ресторанным блюдом, приготовленным в домашних условиях. Луковый суп — это не просто еда, это настоящий кулинарный опыт, который запомнится надолго. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько простые ингредиенты могут превратиться в шедевр.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Очистите чеснок и измельчите его. Подготовьте веточки тимьяна.
Шаг 2. Карамелизация лука ~ 30 мин
В глубокой сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте лук и сахар, готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и карамелизированным.
Шаг 3. Добавление чеснока и тимьяна ~ 5 мин
Добавьте измельченный чеснок и веточки тимьяна к луку. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин
Влейте куриный бульон в сковороду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15 минут, чтобы все вкусы соединились. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 5. Приготовление гренок ~ 10 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте багет ломтиками, посыпьте тёртым сыром и запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите горячие гренки с сыром. Украсьте свежим тимьяном и подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тимьян другой зеленью?
Да, можно использовать розмарин или орегано, но вкус будет немного другим.
Как лучше карамелизировать лук?
Лук нужно жарить на медленном огне с добавлением сливочного масла и сахара до золотистого цвета.
Можно ли приготовить суп без чеснока?
Да, но чеснок придает супу особый аромат, поэтому его отсутствие скажется на вкусе.
Какой сыр лучше использовать для подачи?
Идеально подойдет пармезан или грюйер, но можно использовать любой твердый сыр.
Комментарии