Рецепт мантов с шпинатом и бараниной – пошаговое приготовление
Манты с шпинатом и бараниной – это вкусное и сытное блюдо, которое пришло к нам из среднеазиатской кухни. Нежные манты с ароматной начинкой из баранины и свежего шпината станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Баранина придает блюду насыщенный вкус, а шпинат добавляет свежесть и полезные свойства. Тесто для мантов должно быть тонким и эластичным, чтобы начинка оставалась сочной. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно замесить тесто, подготовить начинку и слепить манты. Также поделимся секретами приготовления идеального соуса к мантам. Готовые манты можно подавать с кисломолочным соусом, зеленью или острым перцем. Это блюдо обязательно понравится вашим близким и гостям!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль по вкусу. Постепенно вливайте воду, перемешивая тесто руками, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Промойте баранину и нарежьте её мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Шпинат промойте, обсушите и нарежьте. Смешайте баранину, лук и шпинат в большой миске, добавьте соль, перец и зиру, тщательно перемешайте.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый квадрат положите столовую ложку начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста так, чтобы получился мешочек с начинкой.
Шаг 4. Приготовление мантов ~ 25 мин
В кастрюле с кипящей подсоленной водой или в пароварке готовьте манты в течение 20-25 минут до готовности. Подавайте горячими, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину на другой вид мяса?
Да, баранину можно заменить говядиной или курицей, но вкус будет отличаться от традиционного.
Как сделать тесто для мантов более мягким?
Добавьте немного растительного масла в тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут перед раскаткой.
Можно ли заморозить манты?
Да, манты можно заморозить перед варкой. Готовьте их без разморозки, увеличив время на 5-7 минут.
Чем можно заменить шпинат?
Шпинат можно заменить щавелем или зеленым луком, но вкус будет немного другим.
Комментарии