Рецепт мясной запеканки с баклажанами и чеддером

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 60 мин

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером
0

Мясная запеканка с баклажанами и чеддером — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны придают запеканке нежную текстуру, а чеддер добавляет пикантности и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или для приема гостей. Готовится запеканка достаточно просто, но результат превосходит все ожидания. Основные ингредиенты: фарш (говяжий или свиной), баклажаны, сыр чеддер, томатный соус, лук, чеснок и специи. Баклажаны предварительно запекаются или обжариваются, чтобы избавиться от горечи. Затем слоями выкладываются фарш, баклажаны, сыр и соус. Запекается блюдо в духовке до золотистой корочки. Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной, украсив свежей зеленью. Это блюдо богато белком, витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Мясная запеканка с баклажанами и чеддером — это отличный вариант для тех, кто любит сытные и ароматные блюда с насыщенным вкусом.

Основные блюда · Мясные блюда · Мясные запеканки

Приготовление

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Подготовка овощей и мяса

Шаг 1. Подготовка овощей и мяса ~ 20 мин

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Мясо нарежьте небольшими кубиками.

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Обжарка овощей и мяса

Шаг 2. Обжарка овощей и мяса ~ 15 мин

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и мясо. Обжаривайте до румяной корочки. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Подготовка баклажанов

Шаг 3. Подготовка баклажанов ~ 10 мин

На отдельной сковороде обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Сборка запеканки

Шаг 4. Сборка запеканки ~ 10 мин

В форму для запекания выложите слоями: половину баклажанов, мясную начинку, оставшиеся баклажаны. Полейте сливками и посыпьте тертым чеддером.

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Запекание

Шаг 5. Запекание ~ 25 мин

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки на сыре. Дайте настояться 5 минут перед подачей.

Рецепт Мясная запеканка с баклажанами и чеддером - Подача

Шаг 6. Подача ~ 5 мин

Перед подачей украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с хлебом или салатом.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить чеддер другим сыром?

Да, чеддер можно заменить на любой твердый сыр, например, гауда или пармезан.

Нужно ли предварительно замачивать баклажаны?

Да, рекомендуется посолить баклажаны и оставить на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

Можно ли использовать фарш вместо кускового мяса?

Да, фарш подойдет, но текстура запеканки будет более плотной.

Как хранить готовую запеканку?

Храните в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.

Комментарии