Рецепт мясной запеканки с баклажанами и пармезаном

Мясная запеканка с баклажанами и пармезаном — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сочным мясным фаршем, нежным сыром и ароматными специями. Запеканка готовится в духовке, что придает ей неповторимый вкус и аппетитную корочку. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить мясную запеканку с баклажанами и пармезаном, чтобы она получилась максимально вкусной и ароматной. Вы узнаете, как правильно подготовить баклажаны, какой фарш лучше использовать, и как добиться идеальной консистенции запеканки. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами! Мясная запеканка с баклажанами и пармезаном — это не только вкусно, но и полезно, ведь баклажаны богаты витаминами и минералами, а мясо является источником белка. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично сочетается с овощными салатами и свежим хлебом. Попробуйте наш рецепт и убедитесь, что мясная запеканка с баклажанами и пармезаном — это просто, вкусно и очень удобно!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту. Затем добавьте баклажаны и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 3. Приготовление мясной основы ~ 15 мин
В отдельной сковороде обжарьте мясной фарш до готовности, разминая его лопаткой. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушите 5 минут на среднем огне.

Шаг 4. Сборка запеканки ~ 10 мин
В форму для запекания выложите слоями: половину баклажанов, мясной фарш, оставшиеся баклажаны. Полейте сливками и посыпьте тёртым пармезаном.

Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку 20-25 минут до золотистой корочки на сыре. Дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баклажаны кабачками?
Да, кабачки станут хорошей альтернативой, но текстура запеканки будет немного мягче.
Какой сыр можно использовать вместо пармезана?
Подойдет любой твердый сыр, например, чеддер или российский.
Можно ли приготовить запеканку без мяса?
Да, можно увеличить количество овощей или добавить грибы.
Как хранить готовую запеканку?
В холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.
Комментарии