Рецепт мясной запеканки с грибами и брокколи

Мясная запеканка с грибами и брокколи — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание нежного мясного фарша, ароматных грибов и полезной брокколи делает эту запеканку не только вкусной, но и полезной. Блюдо готовится просто и не требует много времени. Сначала обжаривается мясной фарш с луком и специями, затем добавляются грибы и брокколи. Всё это заливается соусом и запекается в духовке до золотистой корочки. Запеканка получается сочной и ароматной, с насыщенным вкусом. Подавать её можно как горячей, так и холодной, с зеленью или свежими овощами. Это блюдо отлично подходит для повседневного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить мясную запеканку с грибами и брокколи по нашему рецепту, и она станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Брокколи разберите на небольшие соцветия.

Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3. Приготовление мясной основы ~ 10 мин
В отдельной сковороде обжарьте мясной фарш до готовности, разминая его лопаткой. Добавьте к фаршу обжаренные грибы с луком и перемешайте.

Шаг 4. Подготовка брокколи ~ 5 мин
Брокколи бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Шаг 5. Приготовление соуса ~ 5 мин
В миске смешайте сливки, яйца, муку, соль и перец. Взбейте до однородности.

Шаг 6. Сборка запеканки ~ 10 мин
В форму для запекания выложите мясную смесь, сверху распределите брокколи. Залейте соусом и посыпьте тёртым сыром.

Шаг 7. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку 20-25 минут до золотистой корочки.

Шаг 8. Подача ~ 5 мин
Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~22 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на цветную капусту?
Да, цветная капуста отлично подойдёт в качестве замены, но время запекания может немного измениться.
Какие грибы лучше использовать?
Шампиньоны или вешенки идеально подходят для этого рецепта, но можно взять и лесные грибы, предварительно отваренные.
Можно ли приготовить запеканку без мяса?
Да, можно сделать вегетарианский вариант, заменив мясо на большее количество грибов или добавив бобовые.
Как хранить готовую запеканку?
Храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Комментарии