Рецепт мясной запеканки с шампиньонами и эмменталем
Мясная запеканка с шампиньонами и эмменталем — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Основу запеканки составляет фарш из свинины и говядины, который придает блюду насыщенный мясной вкус. Шампиньоны добавляют запеканке легкий грибной аромат, а сыр эмменталь, обладающий нежным сливочным вкусом, создает аппетитную золотистую корочку. Для приготовления запеканки вам понадобится фарш, свежие шампиньоны, лук, чеснок, сливки, яйца, сыр эмменталь, а также специи по вкусу. Сначала обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте шампиньоны и тушите до готовности. Затем смешайте грибы с фаршем, добавьте яйца, сливки и специи. Выложите массу в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до румяной корочки. Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с овощным салатом или картофельным пюре. Мясная запеканка с шампиньонами и эмменталем — это не только вкусно, но и полезно, так как содержит белок, витамины и минералы. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Шампиньоны почистите и нарежьте пластинками. Сыр эмменталь натрите на крупной терке.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и шампиньонов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и шампиньоны. Жарьте до золотистого цвета и испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Приготовление мясной основы ~ 15 мин
Добавьте мясной фарш к обжаренным овощам. Размешивайте и обжаривайте до готовности фарша. Влейте сливки и тушите 5 минут. Добавьте муку, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4. Подготовка запеканки ~ 10 мин
Взбейте яйцо и смешайте его с мясной массой. Переложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сверху тертым сыром эмменталь.
Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~22 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить эмменталь другим сыром?
Да, эмменталь можно заменить на гауду, чеддер или любой другой плавящийся сыр.
Как сделать запеканку менее калорийной?
Используйте нежирный фарш и уменьшите количество сыра.
Можно ли приготовить запеканку без грибов?
Да, шампиньоны можно исключить или заменить на другие овощи, например, кабачки или баклажаны.
Как хранить готовую запеканку?
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Комментарии