Рецепт мясного пирога с бараниной и розмарином
Мясной пирог с бараниной и розмарином — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баранина придает пирогу насыщенный вкус, а розмарин добавляет пряные нотки. Тесто для пирога можно приготовить как дрожжевое, так и слоеное — в зависимости от ваших предпочтений. Начинка из баранины готовится с добавлением лука, чеснока и специй, что делает ее особенно вкусной. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — он одинаково хорош в любом виде. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Приготовление мясного пирога с бараниной и розмарином не требует особых кулинарных навыков, но результат обязательно впечатлит вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть домашний пирог.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста ~ 20 мин
Просейте муку в глубокую миску, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите муку с маслом руками до состояния крошки. Добавьте щепотку соли, одно яйцо и замесите плотное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 25 мин
Баранину нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте баранину. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. Посолите, поперчите, добавьте измельченные листья розмарина. Готовую начинку остудите.
Шаг 3. Формирование пирога ~ 15 мин
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки, сделав бортики. Равномерно распределите остывшую начинку. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им края теста для золотистой корочки.
Шаг 4. Выпекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог выпекаться на 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Нарежьте пирог на порционные куски, украсьте веточкой свежего розмарина. Подавайте теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, вместо баранины можно использовать говядину или свинину, но вкус будет отличаться.
Как сохранить пирог свежим на следующий день?
Храните пирог в холодильнике в пищевой пленке или контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке.
Можно ли заменить свежий розмарин сушеным?
Да, можно. Используйте 1/3 от количества свежего розмарина.
Как сделать тесто более хрустящим?
Добавьте в тесто немного кукурузного крахмала или охладите тесто перед выпечкой.
Комментарии