Рецепт мясных сердечек с гранатовым соусом и кедровыми орешками
Мясные сердечки с гранатовым соусом и кедровыми орешками — это изысканное блюдо, которое порадует настоящих гурманов. Сердечки обладают нежным вкусом и богаты белком, а гранатовый соус придает блюду пикантную кислинку и яркий цвет. Кедровые орешки добавляют приятную хрустящую текстуру и насыщенный ореховый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие мясные сердечки, гранатовый сок, кедровые орешки, лук, чеснок, специи и зелень. Сердечки нужно тщательно промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Затем их обжаривают с луком и чесноком до золотистой корочки, добавляют гранатовый сок и тушат до готовности. В конце блюдо посыпают обжаренными кедровыми орешками и свежей зеленью. Подавать мясные сердечки с гранатовым соусом и кедровыми орешками можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного ужина или особого случая. Его нежный вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Попробуйте приготовить мясные сердечки с гранатовым соусом и кедровыми орешками по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мясных сердечек ~ 20 мин
Тщательно промойте мясные сердечки под холодной водой, удалите жир и плёнки. Разрежьте каждое сердечко пополам и удалите кровяные сгустки. Замочите в холодной воде на 10 минут, затем снова промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 10 мин
Нарежьте лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Приготовление сердечек ~ 25 мин
Добавьте мясные сердечки в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите ещё 15 минут, пока сердечки не станут мягкими.
Шаг 4. Добавление гранатового соуса и орешков ~ 5 мин
Влейте гранатовый соус в сковороду и перемешайте с сердечками. Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел. Добавьте кедровые орешки и аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите сердечки с соусом на тарелку, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или кинзой) и подавайте горячими. Блюдо можно украсить дольками граната или дополнительными орешками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~24 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранатовый соус другим?
Да, можно использовать вишнёвый или клюквенный соус, но вкус будет менее насыщенным.
Как подготовить сердечки перед готовкой?
Их нужно тщательно промыть, удалить плёнки и жир, затем нарезать на небольшие кусочки.
Можно ли обойтись без кедровых орешков?
Да, но они придают блюду пикантность. Альтернатива — грецкие орехи или семечки.
С чем подавать это блюдо?
Идеально подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Комментарии