Рецепт минестроне с брокколи и кедровыми орешками
Минестроне — это традиционный итальянский суп, который славится своей насыщенностью и разнообразием ингредиентов. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить минестроне с брокколи и кедровыми орешками, что придаст блюду не только оригинальный вкус, но и сделает его ещё более полезным. Брокколи богата витаминами и минералами, а кедровые орешки добавят приятную текстуру и аромат. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, сельдерей, лук, помидоры, а также зелень и специи по вкусу. Сначала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи и тушите их несколько минут. После этого залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Добавьте брокколи и кедровые орешки, варите суп до готовности всех ингредиентов. Подавайте минестроне горячим, украсив свежей зеленью и тёртым пармезаном. Этот суп станет отличным выбором для обеда или ужина, он согреет вас в холодные дни и порадует своим насыщенным вкусом. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить вкусное и полезное блюдо в домашних условиях.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Промойте брокколи и разберите на соцветия. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и легкого золотистого оттенка.
Шаг 3. Добавление помидоров ~ 7 мин
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и тушите 5-7 минут, пока они не размягчатся и не образуют соус.
Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин
Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Добавьте брокколи, посолите и поперчите по вкусу. Варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 5. Добавление кедровых орешков ~ 3 мин
Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде до легкого румянца, затем добавьте их в суп за пару минут до готовности.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кедровые орешки на другие?
Да, можно использовать грецкие орехи или миндаль, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать замороженную брокколи?
Да, замороженная брокколи подойдет, но перед добавлением её лучше разморозить.
Как сделать суп более густым?
Для густоты можно добавить немного картофеля или пюрировать часть супа блендером.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить кабачки, морковь или сельдерей по вкусу.
Комментарии