Рецепт Минестроне с грушей и горгонзолой | Итальянский суп
Минестроне с грушей и горгонзолой — это изысканная вариация классического итальянского супа, которая сочетает в себе нежность груши и пикантность голубого сыра. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами, добавляя в них новые оттенки вкуса. Минестроне — это густой овощной суп, который готовится из сезонных овощей, бобов и пасты. В нашем варианте мы добавляем сладкую грушу, которая придает супу легкую фруктовую нотку, и горгонзолу, которая тает в горячем бульоне, создавая кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие овощи: морковь, сельдерей, лук, кабачки, помидоры, а также консервированная фасоль или нут. Грушу лучше выбирать твердых сортов, чтобы она не разварилась в супе, а горгонзолу — с умеренной остротой, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов. Подавать минестроне можно с хрустящими гренками или свежим багетом, украсив свежей зеленью. Этот суп станет отличным выбором для семейного ужина или дружеских посиделок, ведь он не только вкусный, но и очень полезный благодаря большому количеству овощей. Попробуйте приготовить минестроне с грушей и горгонзолой по нашему рецепту — и вы убедитесь, что это блюдо достойно стать одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и груши ~ 15 мин
Очистите и нарежьте картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3. Добавление овощей и томатов ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, сельдерей и картофель. Обжаривайте 5 минут, затем добавьте томаты, нарезанные кубиками.
Шаг 4. Варка супа ~ 25 мин
Влейте куриный бульон, добавьте белую фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5. Добавление груши и горгонзолы ~ 5 мин
Добавьте нарезанную грушу и кусочки горгонзолы в суп. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр начал таять. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горгонзолу другим сыром?
Да, можно использовать другой голубой сыр, например, дорблю или рокфор, но вкус будет немного отличаться.
Как сохранить грушу от потемнения?
Сбрызните нарезанную грушу лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Можно ли сделать суп вегетарианским?
Да, замените куриный бульон на овощной и исключите мясные ингредиенты.
Какой можно добавить дополнительный овощ?
Можно добавить кабачок или тыкву для более насыщенного вкуса.
Комментарии