Рецепт минестроне с топинамбуром и розмарином
Минестроне с топинамбуром и розмарином — это ароматный и сытный итальянский суп, который порадует вас своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Топинамбур, также известный как земляная груша, придает блюду легкую ореховую нотку и обогащает его витаминами и минералами. Розмарин добавляет пряный хвойный аромат, который идеально сочетается с овощами и бульоном. Этот рецепт минестроне включает в себя традиционные ингредиенты, такие как морковь, сельдерей, лук, томаты и фасоль, но с уникальным дополнением в виде топинамбура. Блюдо готовится на овощном или мясном бульоне, что делает его еще более насыщенным и вкусным. Подавать минестроне можно с тертым пармезаном и свежим хлебом. Этот суп не только согреет в холодные дни, но и станет отличным вариантом для легкого и полезного ужина. Попробуйте приготовить минестроне с топинамбуром и розмарином по нашему рецепту, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите топинамбур, морковь, лук и чеснок. Топинамбур и кабачок нарежьте кубиками, морковь и лук — мелкими кубиками, чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Фасоль предварительно замочите на ночь или используйте консервированную.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и розмарин, готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
Шаг 3. Добавление остальных овощей ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю топинамбур, кабачок и помидоры. Перемешайте и готовьте 5 минут, пока овощи немного не смягчатся.
Шаг 4. Варка супа ~ 25 мин
Добавьте фасоль и залейте ингредиенты 1,5 литрами горячей воды или овощного бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока овощи и фасоль не станут мягкими.
Шаг 5. Завершение и подача ~ 5 мин
Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Удалите веточки розмарина. Подавайте минестроне горячим, украсив свежим розмарином и сбрызнув оливковым маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить топинамбур картофелем?
Да, картофель может заменить топинамбур, но вкус будет менее насыщенным.
Какой бульон лучше использовать?
Лучше всего подойдет овощной или куриный бульон.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить кабачки, баклажаны или сельдерей.
Как хранить готовый суп?
Храните в холодильнике не более 3 дней.
Комментарии