Рецепт минестроне с вялеными томатами и цукини
Минестроне — это традиционный итальянский суп, который славится своей насыщенностью и разнообразием ингредиентов. В этом рецепте мы предлагаем приготовить минестроне с вялеными томатами и цукини, что придаст блюду особый вкус и аромат. Вяленые томаты добавляют пикантность, а цукини — нежную текстуру. Для приготовления вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей, а также бобовые, например, фасоль или нут. Не забудьте про свежую зелень и пармезан для подачи. Этот суп отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Он богат витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Приготовление минестроне займет у вас около часа, но результат того стоит. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и тертым пармезаном. Наслаждайтесь вкусом Италии у себя дома!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите и нарежьте цукини, морковь, сельдерей и лук. Цукини нарежьте кубиками, морковь и сельдерей — тонкими кружочками, лук — мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте 5 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, готовьте ещё 2 минуты, помешивая.
Шаг 3. Добавление бульона и фасоли ~ 5 мин
Влейте овощной бульон в кастрюлю, добавьте фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 4. Добавление цукини и макарон ~ 10 мин
Добавьте нарезанный цукини и макароны в суп. Варите ещё 10 минут, пока макароны не станут аль денте.
Шаг 5. Добавление вяленых томатов и специй ~ 5 мин
Добавьте вяленые томаты, соль, перец и базилик. Перемешайте и дайте супу настояться 5 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и украсьте свежим базиликом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить цукини на кабачки?
Да, цукини можно заменить обычными кабачками, вкус супа немного изменится, но останется приятным.
Как хранить вяленые томаты?
Вяленые томаты лучше хранить в масле в холодильнике, так они сохранят свой вкус и аромат.
Можно ли сделать суп вегетарианским?
Да, просто замените мясной бульон на овощной.
Какой сыр лучше добавить в минестроне?
Традиционно добавляют пармезан, но можно использовать и другой твердый сыр.
Комментарии