Рецепт мини-пирожков с беконом и картофелем
Мини-пирожки с беконом и картофелем — это вкусная и сытная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Эти пирожки можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично сочетаются с различными соусами и дополнениями. Бекон придает пирожкам насыщенный вкус и аромат, а картофель делает начинку нежной и сытной. Тесто для мини-пирожков можно приготовить как дрожжевое, так и бездрожжевое, в зависимости от ваших предпочтений. В этом рецепте мы рассмотрим классический вариант приготовления мини-пирожков с беконом и картофелем, который понравится всем без исключения. Для приготовления теста вам понадобится мука, яйца, молоко, сливочное масло и немного соли. Начинка готовится из отварного картофеля, обжаренного бекона, лука и специй. Пирожки формируются небольшими порциями и запекаются в духовке до золотистой корочки. Подавать их можно с зеленью, сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря простоте приготовления и потрясающему результату.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 25 мин
Картофель очистите и отварите до готовности. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Лук мелко нарежьте и пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Разомните картофель в пюре, добавьте бекон, лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 30 мин
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики (примерно 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. Выложите начинку (1-2 ч. л.) в центр, защипните края, формируя аккуратные пирожки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Шаг 4. Выпечка ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 15 минут для расстойки. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бекон на ветчину?
Да, можно использовать ветчину, но вкус будет менее копчёным.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов.
Какой соус подойдёт к этим пирожкам?
Отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или чесночный соус.
Можно ли запечь пирожки вместо жарки?
Да, пирожки можно запечь в духовке при 180°C до золотистой корочки.
Комментарии