Рецепт мини-пирожков с говядиной и сыром Дор Блю
Мини-пирожки с говядиной и сыром Дор Блю — это невероятно вкусная и сытная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежное тесто, сочная начинка из говядины и пикантный сыр Дор Блю создают идеальное сочетание вкусов. Эти мини-пирожки можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично подходят для фуршетов, пикников или семейного ужина. Готовятся они достаточно просто, но требуют внимания к деталям, особенно при приготовлении теста и начинки. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальные мини-пирожки, которые порадуют вас и ваших гостей. Вы узнаете, как правильно замесить тесто, как приготовить сочную начинку из говядины, и как добиться того, чтобы сыр Дор Блю идеально расплавился внутри пирожков. Также мы поделимся секретами подачи и хранения этих мини-пирожков, чтобы они оставались вкусными как можно дольше. Приготовление мини-пирожков с говядиной и сыром Дор Блю — это увлекательный процесс, который позволит вам раскрыть свои кулинарные таланты и порадовать близких изысканным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 60 мин
В теплом молоке растворите сухие дрожжи и чайную ложку сахара, оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте просеянную муку, яйцо, растопленное сливочное масло и соль. Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 20 мин
Говядину мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки, посолите и поперчите по вкусу. Сыр Дор Блю нарежьте небольшими кубиками. Смешайте остывшую говядину с сыром - начинка готова.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 25 мин
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Стаканом вырежьте кружки. На каждый положите 1 ч.л. начинки, защипните края, формируя аккуратные круглые пирожки. Выложите на пергамент швом вниз, оставляя расстояние между пирожками.
Шаг 4. Выпекание ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 15 минут, затем смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте пирожкам немного остыть на решетке. Подавайте теплыми, украсив веточками зелени. Идеально сочетаются со сметанным соусом с чесноком или ягодным джемом для контраста вкусов.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину курицей?
Да, можно использовать куриный фарш, но вкус будет менее насыщенным.
Какой сыр можно использовать вместо Дор Блю?
Подойдёт любой голубой сыр, например, Горгонзола или Рокфор.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов.
Как сделать пирожки более хрустящими?
Смажьте их яичным желтком перед выпеканием.
Комментарии