Рецепт мини-пирожков с грибами и луком – просто и вкусно
Мини-пирожки с грибами и луком – это вкусная и удобная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Нежные пирожки с начинкой из обжаренных грибов и лука станут отличным дополнением к обеду или ужину, а также прекрасной закуской на праздничном столе. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить мини-пирожки с грибами и луком в домашних условиях. Вы узнаете, какие ингредиенты понадобятся, как правильно замесить тесто, как приготовить начинку и как испечь пирожки до золотистой корочки. Наши советы помогут вам сделать пирожки не только вкусными, но и красивыми. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких ароматными и аппетитными мини-пирожками! Для теста вам понадобится мука, дрожжи, молоко, яйца, сахар, соль и сливочное масло. Начинка готовится из свежих грибов, репчатого лука, сливочного масла, соли и перца. По желанию можно добавить зелень или другие специи. Тесто замешивается до мягкости и оставляется на подъем. Грибы и лук обжариваются до золотистого цвета, затем начинка остужается. Тесто раскатывается, нарезается на кружочки, в которые выкладывается начинка. Пирожки формируются и выпекаются в духовке до готовности. Подавать мини-пирожки можно горячими или холодными, с соусом или без. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или другими напитками. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 15 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В большой миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 20 мин
Лук нарежьте мелкими кубиками, грибы промойте и нарежьте пластинками. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, соль и перец. Жарьте на среднем огне до испарения жидкости, затем остудите.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 30 мин
Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие шарики (примерно 30 г каждый). Каждый шарик раскатайте в кружок, положите 1 ч. л. начинки, защипните края. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Шаг 4. Выпечка ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 15 минут для расстойки, затем смажьте их взбитым яйцом (по желанию). Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сухие грибы вместо свежих?
Да, сухие грибы можно использовать, предварительно замочив их в воде на 2-3 часа.
Как сделать тесто более пышным?
Добавьте немного больше дрожжей и дайте тесту подойти в теплом месте.
Можно ли заменить лук на другой овощ?
Да, можно использовать лук-порей или шалот для более нежного вкуса.
Как хранить готовые пирожки?
Готовые пирожки можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.
Комментарии