Рецепт мини-пирожков с креветками и авокадо
Мини-пирожки с креветками и авокадо — это изысканная закуска, которая покорит ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом. Эти пирожки идеально подходят для фуршетов, семейных ужинов или просто как вкусный перекус. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить мини-пирожки с сочными креветками и сливочным авокадо. Тесто для пирожков получается воздушным и мягким, а начинка — ароматной и насыщенной. Вы можете подавать их как горячими, так и холодными — в любом случае они будут бесподобны. Для приготовления мини-пирожков вам понадобятся свежие креветки, спелый авокадо, мука, яйца, молоко и немного специй. Процесс приготовления не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно попросят добавки!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 60 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи, яйцо и размягченное сливочное масло. Замесите гладкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 20 мин
Очистите креветки от панцирей и кишечника, обжарьте на сковороде с раздавленным зубчиком чеснока до розового цвета (2-3 минуты). Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните вилкой, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте укроп и смешайте с авокадо. Креветки остудите и нарежьте мелкими кубиками, соедините с авокадо.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 25 мин
Подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Вырежите кружки стаканом (диаметром 5-6 см). На каждый кружок положите 1 ч.л. начинки, защипните края, формируя круглые пирожки. Выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки.
Шаг 4. Выпечка ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета. Дайте немного остыть на решетке.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте пирожки теплыми, украсив веточкой укропа. Идеально сочетаются со сливочным соусом или острым кетчупом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие креветки на замороженные?
Да, можно. Перед использованием разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем.
Как сделать тесто более воздушным?
Добавьте в тесто 1 ч.л. разрыхлителя и тщательно вымесите.
Можно ли заменить авокадо на что-то другое?
Да, можно использовать творожный сыр или гуакамоле.
Как хранить готовые пирожки?
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.
Комментарии