Рецепт мини-пирожков с курицей и грибами в сливочном соусе
Мини-пирожки с курицей и грибами в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое станет прекрасной закуской или основным блюдом. Эти пирожки обладают хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Начинка из курицы и грибов, дополненная сливочным соусом, придает пирожкам неповторимый вкус и делает их особенно аппетитными. Для приготовления теста можно использовать дрожжевое или слоеное тесто, в зависимости от ваших предпочтений. Начинка готовится из куриного филе, шампиньонов, лука и сливок, что делает ее нежной и ароматной. Подавать мини-пирожки можно как горячими, так и холодными, они прекрасно сочетаются с зеленью и свежими овощами. Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Приготовление мини-пирожков не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получатся идеальные мини-пирожки с курицей и грибами в сливочном соусе.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 60 мин
В глубокой миске смешайте муку, сухие дрожжи и щепотку соли. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и теплую воду (около 150 мл). Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 20 мин
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Грибы и лук мелко порубите. На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и грибы. Готовьте 10 минут, затем влейте сливки, посолите и поперчите. Тушите 5 минут на слабом огне, пока соус не загустеет.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 25 мин
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте кружки стаканом. На каждый кружок выложите 1 ч. л. начинки, защипните края, формируя аккуратные пирожки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
Шаг 4. Выпечка ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 10 минут, затем смажьте их взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми, украсив зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, индейка отлично подойдет. Мясо получится нежным и менее жирным.
Какие грибы лучше использовать?
Шампиньоны или вешенки — они доступны и хорошо сочетаются с курицей.
Можно ли сделать тесто без дрожжей?
Да, можно использовать бездрожжевое тесто, но пирожки будут менее пышными.
Как хранить готовые пирожки?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Комментарии