Рецепт мини-пирожков с ветчиной и капустой
Мини-пирожки с ветчиной и капустой — это невероятно вкусная и удобная закуска, которая подойдет для любого случая. Эти маленькие пирожки с сочной начинкой из ветчины и капусты станут хитом на вашем столе. Их можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично сочетаются с различными соусами. Приготовление мини-пирожков не займет много времени, а результат порадует всех гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто для пирожков, как сделать сочную начинку и как правильно их испечь. Вы узнаете все секреты идеальных мини-пирожков, которые будут таять во рту. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом! Мини-пирожки с ветчиной и капустой — это отличный вариант для завтрака, перекуса или даже праздничного стола. Они не оставят никого равнодушным!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 60 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не удвоится в объеме.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 20 мин
Нарежьте ветчину мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте, лук мелко нарежьте. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту и тушите до мягкости. Добавьте ветчину, поперчите по вкусу и перемешайте. Охладите начинку.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 30 мин
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики (примерно 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. Выложите начинку в центр, защипните края, формируя аккуратные пирожки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Шаг 4. Выпечка ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 15 минут, затем смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до готовности и румяного цвета.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте мини-пирожки теплыми, с любимым соусом или сметаной. Они отлично подходят как закуска или дополнение к супу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ветчину на курицу?
Да, ветчину можно заменить отварной или жареной курицей, вкус будет немного другим, но тоже очень вкусным.
Можно ли использовать готовое тесто?
Да, можно использовать готовое дрожжевое или слоёное тесто для ускорения процесса.
Как хранить мини-пирожки?
Готовые пирожки можно хранить в холодильнике до 3 дней, разогревать лучше в духовке или микроволновке.
Можно ли заморозить мини-пирожки?
Да, сырые или готовые пирожки можно заморозить. Сырые перед выпечкой нужно разморозить, готовые — разогреть.
Комментарии