Рецепт минтая в сливочно-шампиньонном соусе с зеленью
Минтай в сливочно-шампиньонном соусе с зеленью — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Минтай, приготовленный в сливочном соусе с шампиньонами и свежей зеленью, обладает неповторимым вкусом и приятной текстурой. Это блюдо легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного меню. Сочный минтай прекрасно сочетается с нежным сливочным соусом, а шампиньоны придают ему насыщенный аромат. Зелень добавляет свежести и завершает вкусовую композицию. Подавать минтай в сливочно-шампиньонном соусе можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это блюдо понравится всем, кто ценит простые, но изысканные рецепты. Попробуйте приготовить минтай по этому рецепту, и он станет одним из ваших любимых блюд. Нежное мясо рыбы, сливочный соус с грибами и ароматная зелень создают гармоничный вкус, который никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе минтая промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте пластинками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Зелень (петрушку и укроп) промойте и мелко нарежьте.
Шаг 2. Обжарка лука и грибов ~ 7 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (2-3 минуты). Затем добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся и не выпустят сок (ещё 4-5 минут). В конце добавьте чеснок, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3. Приготовление минтая ~ 8 мин
На отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте кусочки минтая на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Приготовление соуса ~ 5 мин
В сковороду с грибами и луком влейте сливки, доведите до кипения на медленном огне. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину нарезанной зелени, перемешайте и прогрейте ещё 1-2 минуты.
Шаг 5. Соединение ингредиентов ~ 3 мин
Аккуратно переложите обжаренный минтай в сковороду с соусом. Погрейте 1-2 минуты, чтобы рыба пропиталась ароматами соуса.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разложите минтая в сливочно-шампиньонном соусе по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте горячим, с отварным картофелем или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сливки на молоко?
Да, можно, но соус будет менее насыщенным и густым.
Какой сорт минтая лучше использовать?
Лучше использовать свежий или замороженный минтай без кожи и костей.
Можно ли добавить другие грибы вместо шампиньонов?
Да, можно использовать вешенки или белые грибы, но вкус соуса немного изменится.
Как подавать это блюдо?
Подавайте минтая с гарниром из картофельного пюре или риса.
Комментарии