Рецепт морского окуня с чесночно-апельсиновым маринадом
Морской окунь с чесночно-апельсиновым маринадом на гриле — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Морской окунь — это рыба с нежным мясом и минимальным количеством костей, что делает её идеальной для приготовления на гриле. Чесночно-апельсиновый маринад придаёт рыбе пикантность и лёгкую цитрусовую нотку, которая прекрасно сочетается с морской свежестью окуня. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий морской окунь, апельсины, чеснок, оливковое масло, специи и зелень. Маринад готовится из свежевыжатого апельсинового сока, измельчённого чеснока, оливкового масла, соли и перца. Рыбу следует замариновать на несколько часов, чтобы она пропиталась всеми ароматами. Затем окунь готовится на гриле до золотистой корочки. Подавать это блюдо можно с лёгким овощным салатом или гарниром из свежих овощей. Этот рецепт идеально подойдёт для летнего ужина на свежем воздухе или для праздничного стола. Морской окунь с чесночно-апельсиновым маринадом на гриле — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и маринада ~ 20 мин
Очистите морского окуня от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте маринад: выжмите сок из апельсина, измельчите чеснок и смешайте с оливковым маслом, солью и черным перцем.
Шаг 2. Маринование рыбы ~ 30 мин
Натрите морского окуня приготовленным маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами чеснока и апельсина.
Шаг 3. Приготовление на гриле ~ 15 мин
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите морского окуня на решетку гриля и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Периодически поливайте рыбу оставшимся маринадом.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Готового морского окуня выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и дольками апельсина. Подавайте горячим, дополнив легким овощным салатом или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить апельсин лимоном?
Да, можно использовать лимон, но вкус будет более кислым и менее сладковатым.
Какой гарнир подойдет к этому блюду?
Отлично подойдут запеченные овощи, рис или свежий салат.
Можно ли приготовить окуня в духовке вместо гриля?
Да, запекайте при 180°C около 20-25 минут до готовности.
Как долго мариновать рыбу?
Достаточно 15-20 минут, но можно оставить и на час для более насыщенного вкуса.
Комментарии