Рецепт окрошки на квасе с копчёной курицей
Окрошка на квасе с копчёной курицей — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Оно сочетает в себе свежие овощи, ароматную копчёную курицу и освежающий квас. Это лёгкое, но сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. В классическом варианте окрошки используются огурцы, редис, зелёный лук, укроп, варёные яйца и картофель. Копчёная курица придаёт блюду особый вкус и аромат. Квас для окрошки лучше брать домашний, но подойдёт и магазинный. Подавать окрошку нужно охлаждённой, с добавлением сметаны или горчицы по вкусу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Окрошка на квасе с копчёной курицей станет отличным выбором для обеда или ужина в жаркий день.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Копчёную курицу, картофель, огурцы и редис нарежьте небольшими кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные курицу, картофель, огурцы, редис и яйца. Добавьте зелёный лук и укроп, перемешайте.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В отдельной ёмкости смешайте сметану, горчицу, соль и перец до однородной консистенции.
Шаг 4. Соединение заправки с основой ~ 5 мин
Добавьте заправку в миску с ингредиентами и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты.
Шаг 5. Добавление кваса ~ 5 мин
Перед подачей аккуратно влейте квас и ещё раз перемешайте. По желанию добавьте ещё сметаны или зелени.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте окрошку по тарелкам и подавайте охлаждённой. Можно украсить дополнительно зеленью или долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёную курицу другой колбасой?
Да, можно использовать варёную колбасу, ветчину или даже мясо индейки.
Какой квас лучше использовать для окрошки?
Лучше всего подходит традиционный хлебный квас средней сладости.
Можно ли приготовить окрошку без картофеля?
Да, картофель можно исключить или заменить редькой для более лёгкого варианта.
Как долго окрошка может храниться в холодильнике?
Окрошку лучше съесть в течение 1-2 дней, так как овощи могут потерять свежесть.
Комментарии