Рецепт окрошки на квасе с копчёным судаком
Окрошка на квасе с копчёным судаком — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Это освежающий суп, сочетающий в себе богатый вкус копчёного судака, свежих овощей и ароматного кваса. Основные ингредиенты включают в себя отварной картофель, свежие огурцы, редис, зелёный лук, укроп, петрушку и, конечно же, копчёного судака. Заправляется окрошка холодным квасом, который придаёт блюду неповторимый вкус и лёгкую кислинку. Для большей сытности можно добавить отварные яйца и сметану. Окрошка — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Она отлично утоляет голод и освежает в жару. Приготовление окрошки не требует много времени и усилий, что делает её идеальным вариантом для быстрого и вкусного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его по достоинству!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Отварите картофель и яйца до готовности. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Очистите яйца и также нарежьте кубиками. Копчёного судака нарежьте небольшими кусочками. Свежие огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, копчёного судака, огурцы, редис, зелёный лук и укроп. Добавьте сметану и горчицу, затем тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Заливка квасом ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам или мискам. Залейте каждый порцию холодным квасом. Аккуратно перемешайте, чтобы квас равномерно распределился.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Перед подачей украсьте окрошку дополнительной зеленью и дольками редиса. Подавайте сразу же, пока блюдо остаётся холодным и освежающим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёного судака другой рыбой?
Да, можно использовать копчёную горбушу или скумбрию, но вкус будет немного другим.
Какой квас лучше использовать для окрошки?
Рекомендуется использовать классический хлебный квас без добавок для аутентичного вкуса.
Можно ли приготовить окрошку без картофеля?
Да, картофель можно исключить или заменить редькой для более лёгкого варианта.
Как долго окрошка может храниться в холодильнике?
Окрошку лучше съесть в течение 1-2 дней, так как ингредиенты могут потерять свежесть.
Комментарии