Окрошка на квасе с копчёным угрём и грушей – рецепт
Окрошка на квасе с копчёным угрём и грушей – это необычное, но очень вкусное сочетание, которое порадует гурманов. Это блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня, так как оно лёгкое, освежающее и насыщенное вкусами. Основу окрошки составляет квас, который придаёт блюду характерную кислинку и свежесть. Копчёный угорь добавляет пикантности и насыщенности, а груша – сладковатый контраст, который гармонично дополняет общую композицию. Для приготовления окрошки вам понадобятся свежие овощи: огурцы, редис, зелёный лук, укроп и петрушка. Также можно добавить отварной картофель и яйца для большей сытности. Все ингредиенты нарезаются кубиками, заливаются холодным квасом и подаются со сметаной. Блюдо можно украсить свежей зеленью и дольками груши для эстетичности. Окрошка на квасе с копчёным угрём и грушей – это не просто еда, а настоящий кулинарный эксперимент, который удивит ваших гостей и домочадцев. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы обязательно оцените его нежный вкус и оригинальность.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Отварите картофель и яйца до готовности. Охладите, очистите и нарежьте кубиками. Копчёного угря нарежьте небольшими кусочками. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, угря, грушу, огурцы, зелёный лук и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы не повредить их форму.
Шаг 3. Заправка окрошки ~ 5 мин
Добавьте в миску сметану и лимонный сок, перемешайте. Постепенно влейте квас, аккуратно помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам. Украсьте свежей зеленью и долькой лимона. Подавайте охлаждённой с дополнительной порцией кваса и сметаны на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёный угорь другой рыбой?
Да, можно использовать копчёную скумбрию или форель, но вкус будет немного другим.
Какой квас лучше использовать?
Рекомендуется домашний или магазинный хлебный квас без добавок.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить редис или огурцы для свежести.
Как долго окрошка хранится в холодильнике?
Лучше употребить в течение 1-2 дней.
Комментарии