Рецепт окрошки на квасе с копчёным угрём и яблоком
Окрошка на квасе с копчёным угрём и яблоком — это необычное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Сочетание копчёного угря, свежих овощей, яблока и кваса создаёт неповторимый вкус, который удивит даже самых искушённых гурманов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить это блюдо, какие ингредиенты лучше использовать и как подавать окрошку, чтобы она выглядела аппетитно. Окрошка — это традиционное русское блюдо, которое готовят из свежих овощей, зелени и кваса. В нашем варианте мы добавляем копчёного угря, который придаёт блюду пикантный вкус, и яблоко для лёгкой кислинки. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Приготовление окрошки не займёт много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько вкусной может быть окрошка с копчёным угрём и яблоком!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите картофель и яйца. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Охладите и нарежьте картофель и яйца кубиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Копчёного угря нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большую миску выложите нарезанный картофель, яйца, копчёного угря и яблоко. Добавьте зелёный лук и укроп. Аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не раздавить картофель и яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Заправка окрошки ~ 5 мин
Залейте окрошку холодным квасом. Добавьте сметану и ещё раз аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам. Украсьте свежим укропом и зелёным луком. Подавайте сразу же, пока блюдо остаётся холодным и освежающим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёного угря на другую рыбу?
Да, можно использовать копчёную скумбрию или даже курицу, но вкус будет отличаться.
Какой квас лучше использовать?
Лучше всего подойдёт домашний или магазинный хлебный квас средней сладости.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить редис или огурцы для большей свежести.
Как долго окрошка хранится в холодильнике?
Окрошку лучше съесть в течение 1-2 дней, так как ингредиенты могут потерять свежесть.
Комментарии