Рецепт овощного плова с чечевицей и томатами
Овощной плов с чечевицей и томатами — это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подходит для здорового питания. Чечевица богата белком и клетчаткой, а томаты придают плову приятную кислинку и насыщенный вкус. Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за своим рационом и предпочитает растительные блюда. Для приготовления плова вам понадобятся свежие овощи: лук, морковь, болгарский перец, а также специи, такие как куркума, кумин и паприка, которые придадут блюду неповторимый аромат. Чечевица не требует предварительного замачивания, что делает процесс приготовления быстрым и удобным. Подавать овощной плов можно как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина или дружеских посиделок. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный плов, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте чечевицу и рис под холодной водой до прозрачности. Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, помидоры кубиками, а чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте чеснок, зиру и куркуму, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Добавление томатов и чечевицы ~ 5 мин
Добавьте нарезанные помидоры и тушите 3-4 минуты, пока они не размягчатся. Затем добавьте чечевицу, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 4. Заправка рисом и заливка водой ~ 5 мин
Добавьте рис, аккуратно распределите его по поверхности. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала смесь на 1,5-2 см. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Тушение плова ~ 25 мин
Накройте казан крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока рис и чечевица не впитают всю воду и не станут мягкими. Не перемешивайте во время готовки.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Дайте плову настояться 5 минут под крышкой. Затем аккуратно перемешайте и подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~40 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить чечевицу другим бобовым?
Да, вместо чечевицы можно использовать нут или фасоль, но время приготовления может измениться.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как зира, куркума или барбарис.
Можно ли использовать консервированные томаты?
Да, консервированные томаты подойдут, но свежие придадут блюду более яркий вкус.
Как хранить готовый плов?
Готовый плов можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии