Рецепт овощного плова с грибами и кабачками
Овощной плов с грибами и кабачками — это вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое придется по душе всем любителям здорового питания. В этом рецепте мы используем свежие овощи, грибы и специи, которые придают плову неповторимый вкус и аромат. Плов готовится на основе риса, который отлично сочетается с кабачками, грибами, морковью и луком. Это блюдо можно подавать как основное или как гарнир к мясу или рыбе. Овощной плов с грибами и кабачками — это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить свой рацион вкусными и полезными блюдами. Приготовление этого плова не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько вкусным и полезным может быть овощной плов. Обязательно используйте свежие ингредиенты и не бойтесь экспериментировать со специями, чтобы сделать блюдо еще более ароматным и вкусным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, кабачок кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета. В конце добавьте кабачок и чеснок, перемешайте.
Шаг 3. Добавление риса и специй ~ 5 мин
Добавьте рис в казан и аккуратно перемешайте с овощами. Посыпьте зирой, куркумой, солью и черным перцем. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 4. Тушение плова ~ 25 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте плову настояться под крышкой 5-10 минут. Затем аккуратно перемешайте и подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кабачки баклажанами?
Да, кабачки можно заменить баклажанами, но их рекомендуется предварительно обжарить или запечь, чтобы убрать горечь.
Какие грибы лучше использовать?
Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, но можно использовать и лесные грибы, если они доступны.
Можно ли приготовить плов без риса?
Да, вместо риса можно использовать булгур или киноа, но время приготовления может измениться.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как зира, куркума или паприка, а также свежую зелень в конце приготовления.
Комментарии