Рецепт овощного плова с кабачками и кинзой
Овощной плов с кабачками и кинзой — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием. Основой этого плова являются свежие кабачки, которые придают блюду нежную текстуру и приятный вкус. Кинза добавляет яркий аромат и свежесть, делая плов еще более аппетитным. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, кабачки, морковь, лук, чеснок, кинза, специи и растительное масло. Сначала обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте кабачки и тушите их до мягкости. После этого добавьте рис, залейте водой или бульоном и доведите до готовности. В конце добавьте измельченную кинзу и чеснок, дайте плову настояться под крышкой. Этот рецепт идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свое меню полезными и вкусными блюдами. Овощной плов с кабачками и кинзой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он отлично сочетается с салатами из свежих овощей и легкими соусами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть не только полезным, но и очень вкусным!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите лук, морковь и чеснок. Кабачки вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами, а чеснок мелко порубите. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте до мягкости. Затем добавьте кабачки и чеснок, жарьте ещё 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 3. Добавление специй и риса ~ 5 мин
Всыпьте в казан зиру и куркуму, перемешайте с овощами. Добавьте промытый рис, разровняйте его поверх овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Тушение плова ~ 25 мин
Аккуратно влейте горячую воду (примерно 500 мл), чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до готовности риса.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Снимите казан с огня, дайте плову настояться 5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой кинзой. Перемешайте или подавайте слоями, чтобы были видны овощи.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кабачки баклажанами?
Да, кабачки можно заменить баклажанами. Они придадут плову более насыщенный вкус.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как зира, куркума или паприка.
Можно ли приготовить плов без кинзы?
Да, кинзу можно заменить петрушкой или укропом.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего подойдет длиннозерный рис, например, басмати.
Комментарии