Овощной плов с сельдереем и грецкими орехами - рецепт

Овощной плов с сельдереем и грецкими орехами — это изысканное вегетарианское блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус, аромат восточных специй и пользу свежих овощей. Основой этого плова служит рис, который идеально дополняется хрустящим сельдереем, создающим интересную текстуру, и грецкими орехами, придающими блюду пикантность и питательность. Сельдерей не только обогащает плов витаминами (К, С, В6) и антиоксидантами, но и добавляет легкую горьковатую ноту, которая гармонично сочетается со сладостью моркови и лука. Грецкие орехи, богатые омега-3 жирными кислотами и белком, делают блюдо более сытным и полезным для сердечно-сосудистой системы. Для приготовления используется длиннозерный рис, который сохраняет рассыпчатость и не превращается в кашу. Важно правильно подготовить овощи: лук и морковь обжариваются до золотистого цвета, сельдерей добавляется позже, чтобы сохранить хрусткость. Специи — куркума, зира, паприка — раскрывают свой аромат при нагревании масла, что придает плову глубину и характерный восточный колорит. Блюдо тушится на медленном огне под крышкой, чтобы рис пропитался овощным бульоном и соками. Подается такой плов горячим, украшенный свежей зеленью и дольками лимона. Это идеальный вариант для тех, кто придерживается растительного питания, ищет новые вкусовые сочетания или просто хочет разнообразить свой рацион. Овощной плов легко усваивается, подходит для диетического меню и может быть дополнен другими овощами — болгарским перцем, цукини или грибами. Его можно готовить как на плите, так и в мультиварке, что делает рецепт универсальным и удобным для любого кулинара.

Основные блюда · Овощные блюда · Пловы с овощами