Рецепт овощного плова с шампиньонами и горошком
Овощной плов с шампиньонами и зеленым горошком — это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое придется по вкусу как вегетарианцам, так и любителям традиционной кухни. Основой этого плова служит рис, который прекрасно сочетается с нежными шампиньонами, сладким зеленым горошком и другими овощами. Блюдо получается легким, но при этом достаточно питательным благодаря грибам и овощам. Приготовление плова не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты доступны в любое время года. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить овощи, обжарить грибы до золотистой корочки и сварить рис так, чтобы он оставался рассыпчатым. Вы узнаете, какие специи лучше всего подходят для овощного плова, как добиться идеального баланса вкусов и как подать блюдо, чтобы оно выглядело аппетитно. Овощной плов с шампиньонами и зеленым горошком — это отличный вариант для семейного ужина, праздничного стола или полезного перекуса. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что вегетарианская кухня может быть невероятно вкусной и разнообразной!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок измельчите. Зеленый горошек, если используется замороженный, разморозьте.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавление специй ~ 2 мин
Добавьте в казан зиру и куркуму, перемешайте с овощами и грибами. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата.
Шаг 4. Закладка риса и горошка ~ 5 мин
Промойте рис до чистой воды и выложите в казан. Добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна риса.
Шаг 5. Тушение плова ~ 25 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до готовности риса.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Дайте плову настояться под крышкой 5 минут. Затем аккуратно перемешайте и подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?
Да, можно использовать вешенки или лесные грибы, но вкус будет немного отличаться.
Можно ли использовать замороженный горошек?
Да, замороженный горошек подойдет, но перед добавлением его лучше разморозить.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как зира, куркума или барбарис.
Можно ли приготовить плов без масла?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Можно использовать воду или овощной бульон.
Комментарии