Рецепт овощного плова с цукини и кукурузой
Овощной плов с цукини и кукурузой — это ароматное, сытное и при этом легкое блюдо, которое прекрасно подходит для здорового питания. Основой этого плова служит рис, который дополняется свежими овощами: цукини, кукурузой, морковью, луком и болгарским перцем. Блюдо получается очень вкусным и полезным, так как все овощи сохраняют свои витамины и минералы. Цукини придает плову нежную текстуру, а кукуруза добавляет сладковатый вкус и яркий цвет. Для приготовления этого плова можно использовать как свежие, так и замороженные овощи, что делает его доступным в любое время года. Плов готовится на растительном масле с добавлением специй, таких как куркума, кумин и паприка, которые придают блюду неповторимый аромат и вкус. Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за своим питанием и предпочитает легкие и полезные блюда. Овощной плов с цукини и кукурузой можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять его свежими овощами и зеленью. Он отлично подходит для семейного ужина или обеда, а также может быть приготовлен на праздничный стол. Приготовление этого плова не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших близых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Цукини вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. Добавьте цукини и кукурузу, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Добавление риса и специй ~ 5 мин
Добавьте рис в казан и хорошо перемешайте с овощами. Посыпьте куркумой, солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся специями и маслом.
Шаг 4. Тушение плова ~ 25 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Снимите казан с огня, дайте плову настояться под крышкой 5 минут. Затем аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить цукини кабачком?
Да, цукини можно заменить обычным кабачком, но текстура будет немного мягче.
Нужно ли предварительно обжаривать овощи?
Да, обжарка овощей усилит их вкус и аромат.
Можно ли использовать замороженную кукурузу?
Да, замороженная кукуруза подойдет, но её лучше разморозить перед добавлением.
Какой рис лучше использовать?
Идеально подойдет длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
Комментарии