Рецепт овощного плова с цветной капустой и куркумой
Овощной плов с цветной капустой и куркумой — это вкусное, полезное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую, но сытную пищу. Цветная капуста придает плову нежную текстуру, а куркума добавляет яркий цвет и неповторимый вкус. Это блюдо богато витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Приготовление овощного плова не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальный овощной плов с цветной капустой и куркумой, чтобы он получился ароматным, рассыпчатым и очень вкусным. Вы узнаете все секреты и тонкости приготовления этого блюда, а также получите полезные советы по подаче и украшению. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом здоровой пищи!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Разберите цветную капусту на соцветия. Очистите морковь, лук и чеснок. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Положите цветную капусту и чеснок, обжаривайте 5 минут, помешивая.
Шаг 3. Добавление риса и специй ~ 5 мин
Добавьте рис в казан, перемешайте с овощами. Посыпьте куркумой, солью и черным перцем, хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно окрасился.
Шаг 4. Тушение плова ~ 25 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса и испарения жидкости.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте плову настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить цветную капусту на брокколи?
Да, брокколи станет хорошей альтернативой, но вкус будет немного другим.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как зира, кориандр или паприка.
Можно ли использовать замороженную цветную капусту?
Да, но предварительно разморозьте её и обсушите, чтобы избежать лишней влаги.
Чем можно заменить куркуму?
Куркуму можно заменить шафраном или карри для похожего цвета и аромата.
Комментарии