Рецепт овощного плова с тыквой и изюмом
Овощной плов с тыквой и изюмом — это вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Тыква придает плову мягкую сладость, а изюм добавляет приятную кислинку и сочность. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую и питательную пищу. Овощной плов можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить овощной плов с тыквой и изюмом, чтобы он получился рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить овощи и как добиться идеальной консистенции плова. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом! Овощной плов с тыквой и изюмом — это не только вкусно, но и очень полезно. Тыква богата витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. Изюм добавляет блюду натуральную сладость и делает его более питательным. Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Попробуйте приготовить этот плов, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками среднего размера. Изюм промойте под проточной водой и замочите в теплой воде на 5 минут.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. Добавьте чеснок, куркуму и зиру, перемешайте и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Добавление тыквы и изюма ~ 5 мин
Добавьте нарезанную тыкву и промытый изюм в казан. Аккуратно перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты, чтобы тыква слегка подрумянилась.
Шаг 4. Заправка рисом ~ 5 мин
Промойте рис до прозрачной воды и выложите поверх овощей. Разровняйте, но не перемешивайте. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Тушение плова ~ 30 мин
Накройте казан крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду. Затем выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 5-10 минут.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно перемешайте готовый плов и выложите на большое блюдо. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тыкву на кабачок?
Да, тыкву можно заменить кабачком, но вкус будет менее сладким и насыщенным.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего использовать длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу или чернослив для разнообразия вкуса.
Нужно ли предварительно замачивать изюм?
Да, изюм лучше замочить в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.
Комментарии