Овощные корзинки с грушей и голубым сыром - рецепт
Овощные корзинки с грушей и голубым сыром — это изысканная закуска, которая сочетает в себе хрустящую текстуру овощной основы, нежную сладость спелой груши и пикантный вкус голубого сыра. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, фуршета или романтического ужина, впечатляя гостей своим элегантным видом и насыщенным вкусом. Основой корзинок служит тесто из цуккини, моркови и картофеля, которое формируется в небольшие формочки и запекается до золотистой корочки. Начинка готовится из тонко нарезанной груши, которая гармонично сочетается с голубым сыром, создавая контраст сладкого и соленого, нежного и острого. Для дополнительного аромата добавляются свежий тимьян или розмарин, а также грецкие орехи для хруста. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как овощи сохраняют свои витамины при запекании, а груша богата клетчаткой и антиоксидантами. Голубой сыр, такой как горгонзола или дор блю, придает корзинкам пикантность и сливочную текстуру. Подавать корзинки можно теплыми или комнатной температуры, украсив зеленью и орехами. Они отлично сочетаются с белым вином или игристым напитком, подчеркивая их sophistication. Рецепт прост в исполнении, но выглядит очень эффектно, делая его perfect choice для тех, кто хочет удивить гостей без лишних хлопот. Кроме того, корзинки можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что удобно для hosting. Это блюдо также подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет оригинальные ideas для здорового питания. В целом, овощные корзинки с грушей и голубым сыром — это воплощение элегантности и вкуса, которое обязательно станет хитом на вашем столе.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста и форм ~ 10 мин
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Специальными формочками или стаканом вырежьте круги диаметром 8-10 см. Разложите круги в формы для тарталеток, аккуратно прижав ко дну и стенкам. Вилкой сделайте несколько проколов по дну каждой корзинки.
Шаг 2. Выпечка корзинок ~ 15 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте корзинки пекарской бумагой и насыпьте сверху груз (сухой горох или специальные керамические шарики). Выпекайте 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Достаньте из духовки, удалите груз и бумагу, дайте остыть.
Шаг 3. Подготовка начинки ~ 10 мин
Грушу вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Шпинат промойте и обсушите. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите. Голубой сыр раскрошите вилкой.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, соль и черный перец. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной эмульсии. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте баланс сладости и кислотности.
Шаг 5. Сборка корзинок ~ 8 мин
На дно каждой корзинки выложите слой шпината. Сверху разместите дольки груши. Посыпьте крошками голубого сыра и измельченными грецкими орехами. Аккуратно полейте медово-масляной заправкой, стараясь распределить ее равномерно.
Шаг 6. Подача и украшение ~ 2 мин
Разложите готовые овощные корзинки на сервировочное блюдо. Украсьте свежими листьями шпината и дополнительными крошками голубого сыра. Подавайте immediately после приготовления, пока корзинки остаются хрустящими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр другим сыром?
Да, можно использовать фету или козий сыр, но вкус будет менее пикантным.
Как сделать корзинки более хрустящими?
Перед начинкой слегка подсушите корзинки в духовке 5-7 минут при 180°C.
Можно ли приготовить корзинки заранее?
Да, корзинки можно приготовить за 2-3 часа до подачи и хранить в холодильнике.
Какую грушу лучше использовать?
Рекомендуем использовать твердые сорта груш (например, Конференция), чтобы они не размякли при приготовлении.
Комментарии