Рецепт пангасиуса в сливочно-укропном соусе с картофелем
Пангасиус в сливочно-укропном соусе с картофелем — это нежное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Пангасиус — это рыба с мягким и сочным мясом, которая отлично сочетается с нежным сливочным соусом и свежим укропом. Картофель добавляет блюду сытности и делает его полноценным обедом или ужином. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий пангасиус, картофель, сливки, свежий укроп, специи и немного времени. Рыбу нужно аккуратно почистить и нарезать на порционные куски, картофель отварить до готовности. Сливочный соус готовится на основе сливок с добавлением свежего укропа и специй. Блюдо получается очень нежным, ароматным и вкусным. Подавать его можно с зеленью и свежими овощами. Этот рецепт идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить пангасиус в сливочно-укропном соусе с картофелем, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе пангасиуса промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Укроп промойте и мелко нарежьте.
Шаг 2. Маринование рыбы ~ 15 мин
Выложите куски пангасиуса в миску, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 3. Приготовление картофеля ~ 20 мин
В сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте картофель и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Посолите по вкусу. Готовый картофель переложите в отдельную тарелку.
Шаг 4. Приготовление рыбы ~ 10 мин
В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Выложите маринованные куски пангасиуса и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до легкой румяности.
Шаг 5. Приготовление соуса ~ 5 мин
К рыбе добавьте сливки и половину нарезанного укропа. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
На тарелки выложите картофель, сверху разместите куски пангасиуса с соусом. Посыпьте оставшимся укропом и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пангасиус другой рыбой?
Да, вместо пангасиуса можно использовать треску или минтай. Время приготовления может немного измениться.
Какой жирности сливки лучше использовать?
Рекомендуем сливки 20% жирности — они дают нежный вкус, но не перебивают рыбу.
Можно ли приготовить без картофеля?
Да, картофель можно заменить на рис или тушеные овощи.
Какой укроп подойдет — свежий или сушеный?
Лучше свежий, но если его нет, используйте 1 ч.л. сушеного укропа.
Комментарии