Рецепт пасты из печеных кабачков с чесноком и кедровыми орехами

Паста из печеных кабачков с чесноком и кедровыми орехами — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Кабачки, запеченные до мягкости, сочетаются с пикантным чесноком и хрустящими кедровыми орешками, создавая неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или в качестве закуски. Оно готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания. Кабачки богаты витаминами и минералами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Чеснок добавляет остроты и укрепляет иммунитет, а кедровые орехи придают пасте приятную текстуру и насыщенный вкус. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Для приготовления пасты вам понадобятся свежие кабачки, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Кабачки нужно запечь в духовке до мягкости, затем измельчить в блендере с чесноком и оливковым маслом. Готовую пасту посыпают обжаренными кедровыми орешками и подают с хрустящим хлебом или свежими овощами. Это блюдо можно разнообразить, добавив в него свежую зелень, например, базилик или петрушку, которые придадут пасте еще более яркий вкус и аромат. Паста из печеных кабачков с чесноком и кедровыми орехами — это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и любит простые, но изысканные блюда.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка кабачков ~ 10 мин
Кабачки тщательно вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 1 см. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла.

Шаг 2. Запекание кабачков ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ломтики кабачков на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20-25 минут до мягкости и легкой румяности.

Шаг 3. Обжарка кедровых орехов ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления аромата. Пересыпьте в тарелку.

Шаг 4. Приготовление соуса ~ 10 мин
Печеные кабачки переложите в блендер, добавьте чеснок, оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу. Измельчите до однородной кремообразной консистенции.

Шаг 5. Варка пасты ~ 10 мин
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, сохраните 100 мл воды от варки.

Шаг 6. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой сковороде смешайте пасту, соус из кабачков и немного воды от варки. Прогрейте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая, пока соус равномерно покроет пасту.

Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном. Можно украсить свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кедровые орехи другими?
Да, вместо кедровых орехов можно использовать грецкие орехи или миндаль, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить готовую пасту?
Готовую пасту можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
Можно ли использовать сырые кабачки вместо печеных?
Нет, сырые кабачки не дадут такого насыщенного вкуса и текстуры, как печеные.
Чем можно заменить чеснок?
Чеснок можно заменить чесночным порошком или вовсе исключить, если у вас аллергия.
Комментарии