Рецепт пельменей с телятиной и грибами в сливочно-укропном соусе
Пельмени с телятиной и грибами в сливочно-укропном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность телятины, аромат грибов и сливочный вкус соуса с свежим укропом. Телятина придает блюду насыщенный мясной вкус, а грибы добавляют пикантность и глубину. Сливочно-укропный соус идеально дополняет пельмени, делая их еще более сочными и аппетитными. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление пельменей с телятиной и грибами не требует особых кулинарных навыков, но результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы создать это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Не забудьте подать пельмени горячими, украсив их свежим укропом и полив дополнительным соусом.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста для пельменей ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте воду, замешивая крутое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Телятину и грибы мелко порубите или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте фарш, грибы и лук, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Лепка пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4. Варка пельменей ~ 10 мин
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 5. Приготовление сливочно-укропного соуса ~ 10 мин
В сотейнике нагрейте сливки, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Готовые пельмени выложите на тарелку, полейте сливочно-укропным соусом и украсьте веточками укропа. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить телятину на свинину?
Да, можно использовать свинину, но вкус будет более насыщенным и жирным.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или вешенки, но можно использовать и лесные грибы.
Можно ли заменить сливочный соус на томатный?
Да, но это изменит вкус блюда. Сливочный соус придает нежность, а томатный — кислинку.
Как долго можно хранить пельмени в холодильнике?
Свежие пельмени можно хранить в холодильнике до 2 дней, а в морозилке — до 1 месяца.
Комментарии