Рецепт плова с бараниной и гранатовыми зернами
Плов с бараниной и гранатовыми зернами — это изысканное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность баранины, насыщенный вкус риса и свежий кисло-сладкий оттенок гранатовых зерен. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или особого ужина. Баранина придает плову насыщенный мясной вкус, а гранатовые зерна добавляют свежесть и пикантность. Приготовление плова требует внимания к деталям: важно правильно выбрать рис, обжарить мясо до золотистой корочки и добавить специи, которые раскроют все оттенки вкуса. Гранатовые зерна не только украшают блюдо, но и придают ему неповторимый вкус. Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью и дополнительными гранатовыми зернами. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный плов, который впечатлит ваших гостей и близких.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Нарежьте баранину на кусочки размером 3-4 см. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами. Чеснок очистите, оставив зубчики целыми. Гранатовые зерна отделите от кожуры.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 15 мин
Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле. Обжарьте баранину до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей. Посолите, поперчите, добавьте зиру.
Шаг 3. Добавление риса ~ 5 мин
Промойте рис до прозрачной воды. Аккуратно выложите его поверх мяса и овощей. Разровняйте, но не перемешивайте. Воткните в рис головку чеснока.
Шаг 4. Тушение плова ~ 40 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите до готовности риса.
Шаг 5. Подача ~ 10 мин
Дайте плову настояться 10 минут под крышкой. Перед подачей аккуратно перемешайте, выложите в глубокое блюдо и украсьте гранатовыми зернами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~40 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, вместо баранины можно использовать говядину или курицу, но вкус будет отличаться от традиционного плова.
Какой рис лучше всего подходит для плова?
Для плова лучше всего использовать длиннозерный рис, например, басмати или девзира.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить зиру, барбарис или другие специи по вкусу.
Нужно ли предварительно замачивать рис?
Да, рис рекомендуется замочить на 30-60 минут перед приготовлением, чтобы он получился более рассыпчатым.
Комментарии