Рецепт плова с бараниной и инжиром: вкусно и ароматно
Плов с бараниной и инжиром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус баранины и сладковатые нотки инжира. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или семейного ужина. Баранина придает плову богатый и глубокий вкус, а инжир добавляет нежную сладость и неповторимый аромат. Для приготовления этого плова вам понадобится свежая баранина, рис, специи, лук, морковь и, конечно же, инжир. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить плов, который порадует вас и ваших гостей. Важно правильно подготовить ингредиенты: баранину следует нарезать кусочками среднего размера, лук и морковь обжарить до золотистого цвета, а инжир добавить в конце приготовления, чтобы он сохранил свою форму и вкус. Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Промойте рис до прозрачной воды и замочите его в холодной воде на 15 минут. Баранину нарежьте кубиками по 3-4 см. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами. Чеснок очистите, оставив головку целой. Инжир разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 15 мин
Разогрейте масло в казане на сильном огне. Обжарьте баранину до румяной корочки 7-8 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5 минут, помешивая. Посыпьте зирой и куркумой, перемешайте.
Шаг 3. Добавление риса и инжира ~ 5 мин
Слейте воду с риса и выложите его ровным слоем поверх мяса. Воткните головку чеснока в центр. Разложите половинки инжира по поверхности. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1.5 см.
Шаг 4. Томление плова ~ 40 мин
Накройте казан крышкой, убавьте огонь до минимума. Готовьте 30 минут без перемешивания. Затем снимите крышку, аккуратно соберите рис горкой к центру и оставьте на 10 минут для пропаривания.
Шаг 5. Подача блюда ~ 10 мин
Аккуратно перемешайте готовый плов, разложите по тарелкам. Украсьте веточкой зелени. Подавайте с лепёшками и свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину на другое мясо?
Да, можно использовать говядину или курицу, но вкус будет отличаться от традиционного плова.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего подходит длиннозерный рис, например, басмати или девзира.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу, изюм или чернослив по вкусу.
Нужно ли замачивать инжир перед добавлением?
Да, инжир лучше замочить в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.
Комментарии