Рецепт потажа из белых грибов с пармезаном и розмарином
Потаж из белых грибов с пармезаном и розмарином — это изысканное первое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус лесных грибов, пикантность пармезана и пряный аромат розмарина. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, согревая и радуя своим богатым вкусом. Белые грибы, известные своим насыщенным ароматом и мясистой текстурой, являются основой этого супа. Пармезан добавляет нотку солоноватой пикантности, а розмарин придает свежий, слегка хвойный аромат. Приготовление потажа начинается с тщательной подготовки грибов: их необходимо очистить, нарезать и обжарить до золотистой корочки. Затем грибы тушатся с овощами и бульоном, а в конце добавляются тертый пармезан и свежий розмарин. Подавать потаж лучше всего горячим, украсив свежей зеленью и дополнительной порцией пармезана. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых искушенных гурманов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите белые грибы от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности на среднем огне.
Шаг 3. Обжарка грибов ~ 10 мин
Добавьте нарезанные белые грибы к луку и чесноку. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут золотистыми и мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Добавление сливок и розмарина ~ 5 мин
Влейте сливки в сковороду и добавьте веточки розмарина. Тщательно перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.
Шаг 5. Подача с пармезаном ~ 2 мин
Разлейте горячий потаж по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и украсьте веточкой розмарина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить белые грибы другими?
Да, можно использовать шампиньоны или лисички, но вкус будет менее насыщенным.
Можно ли использовать сушеный розмарин?
Да, но свежий розмарин придаст более яркий аромат.
Какой сыр можно использовать вместо пармезана?
Подойдет грана падано или любой другой твердый сыр.
Можно ли приготовить потаж заранее?
Да, потаж можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Комментарии