Рецепт потажа из печеных томатов с базиликом и моцареллой
Потаж из печеных томатов с базиликом и моцареллой — это нежное и ароматное первое блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Основой этого блюда являются печеные томаты, которые придают супу насыщенный вкус и легкую сладость. Базилик добавляет свежие нотки, а моцарелла делает блюдо более сытным и кремовым. Для приготовления потажа вам понадобятся свежие томаты, базилик, моцарелла, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Томаты запекаются в духовке до мягкости, затем смешиваются с обжаренным луком и чесноком, добавляется базилик и все вместе тушится до готовности. В конце добавляется моцарелла, которая плавится и придает блюду нежную текстуру. Подавать потаж можно с гренками или свежим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить этот потаж, и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка помидоров ~ 10 мин
Помидоры тщательно промойте и обсушите. Разрежьте их пополам, удалите плодоножки и семена, если хотите менее водянистую текстуру супа.
Шаг 2. Запекание томатов ~ 30 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите помидоры на противень, срезом вверх, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25-30 минут до мягкости и легкой карамелизации.
Шаг 3. Обжарка лука и чеснока ~ 7 мин
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до аромата.
Шаг 4. Приготовление основы супа ~ 15 мин
Добавьте запечённые томаты к луку и чесноку, влейте 500 мл воды или овощного бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, затем измельчите блендером до однородности.
Шаг 5. Добавление базилика ~ 3 мин
Порубите свежий базилик, оставив несколько листьев для подачи. Добавьте базилик в суп, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты на слабом огне.
Шаг 6. Подача с моцареллой ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки моцареллы, украсьте оставшимися листьями базилика и сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Да, можно использовать брынзу или фету, но вкус будет более соленым.
Как долго хранится потаж?
В холодильнике до 3 дней, но лучше употреблять свежеприготовленным.
Можно ли использовать сушеный базилик?
Да, но свежий базилик придаст более яркий аромат.
Как сделать блюдо менее жирным?
Используйте легкую моцареллу или уменьшите ее количество.
Комментарии