Рецепт потажа из тыквы с имбирем и кокосовым молоком
Потаж из тыквы с имбирем и кокосовым молоком — это нежное, ароматное и согревающее первое блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Тыква придает супу насыщенный вкус и кремовую текстуру, имбирная острота добавляет пикантности, а кокосовое молоко делает блюдо более нежным и экзотическим. Этот рецепт сочетает в себе пользу овощей, пряностей и растительного молока, создавая гармоничный вкус. Потаж готовится достаточно просто, но требует внимания к деталям, таким как степень прожарки специй и консистенция пюре. Подавать его можно с гренками, семечками или свежей зеленью. Этот суп подойдет для вегетарианского и веганского меню, а также для тех, кто следит за своим питанием и любит экспериментировать с новыми вкусами. Тыква богата витаминами А и С, имбирь укрепляет иммунитет, а кокосовое молоко добавляет полезные жиры. В результате получается не просто вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно разнообразить, добавляя другие специи или овощи по вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и имбиря ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Тушение тыквы ~ 10 мин
Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте с луком, чесноком и имбирем. Готовьте 5 минут, периодически помешивая, чтобы тыква немного смягчилась.
Шаг 4. Добавление бульона ~ 15 мин
Влейте куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока тыква не станет полностью мягкой.
Шаг 5. Пюрирование супа ~ 5 мин
Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 6. Добавление кокосового молока ~ 3 мин
Влейте кокосовое молоко в суп, перемешайте. Доведите до кипения, затем сразу снимите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей кинзой. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кокосовое молоко обычным?
Да, но вкус будет менее насыщенным и кремовым. Для веганского варианта можно использовать миндальное молоко.
Как сделать суп более густым?
Увеличьте количество тыквы или добавьте немного картофеля для загущения.
Можно ли заменить свежий имбирь сушеным?
Да, но используйте половину чайной ложки сушеного имбиря вместо столовой ложки свежего.
Как хранить готовый суп?
В холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до месяца.
Комментарии